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そばが7種類!!

2015/05/21 木 | 近代食堂

近食キタウラです。

先日、千葉の人気そば店『遊蕎心 泰庵 手打蕎麦』さんに取材に行きました。

同店は千葉駅からモノレールに乗って3駅。駅から離れた住宅街の立地にもかかわらず、県外からも多くの人が訪れる人気店です。

その人気を支える同店の大きな魅力が、
最大で7種類提供する「そば」です。
メニュー

食べ比べができる2種や3種の盛り合わせが人気です。


写真は左から「細打ち十割」「田舎(二八)」「極上粗一本挽(十割)」の3種類。

そばの種類だけでなく、麺の太さも個性があります。

お客様を喜ばせたいと試行錯誤するうちに、

1種類、また1種類と増えていったそうです。

ごちそうさまです。

そうしたご主人の心意気が、

わざわざ車に乗って店を訪れたいという価値につながっています。

また、珍しい千葉県の在来種を使ったそばを時期で提供しているのも、

大きな特徴です。

『泰庵』さんは、明日発売の近代食堂6月号で紹介します。


遊蕎心 泰庵 手打蕎麦
千葉県千葉市稲毛区作草部1-9-14
author : kinsyoku | comments (0) | trackbacks (0)

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