旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

明日発売になります
近代食堂３月号ですが、
特集で「販促・演出・サービス５０」を企画しました。

これまでにも特集で販促を取り上げることは何度もありましたが、

今回は、５０個！！
近代食堂誌上、最多です！！！（あくまで私の知る限りですが…）

それにちなんで、
３月号の表紙は、
数々の楽しい演出メニューで人気を集める
明大前の居酒屋『魚酎』さんのメニューを取材しました。


表紙を飾ったのは『魚酎』さんの看板商品２品！！
まずは、「桶刺盛」

桶に新鮮な刺身がてんこ盛り！！！

続いて、「無農薬野菜のせいろ蒸し」

実は、このせいろ蒸し
野菜が「盛り放題」なんです！！！

こんな感じで↓

店の入口正面に野菜をディスプレイするコーナーがあり、
そこで「好きな野菜」を「好きなだけ」せいろに盛り込んで、
蒸してもらうユニークなシステムです。

女性に大人気だそうです。
ごちそうさまです。


そして、
「桶刺盛」には、
こんなおまけが！！！

刺身の下の海藻を熱々のスープで
しゃぶしゃぶ風に食べることができます。

他にもまだまだ楽しい演出メニューが、
いっぱいあります。
近代食堂３月号で紹介しているので、ぜひ！！！


『魚酎』
東京都世田谷区松原2-42-5