旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

先日、取材で『カキ酒場　北海道厚岸　日本橋本店』さんに行ってきました。

牡蠣の名産地として知られる北海道・厚岸町の町役場と漁協と提携し、産地直送のブランド牡蠣を多彩なカキ料理で楽しませる繁盛店です。

ランチタイムは、お値打ちなカキフライ定食を目当てに、
行列ができます。


その並んでも食べたいカキフライ定食がこちら↓
殻を使った盛り付けもインパクトがあります。


大粒のカキフライが５個付き、
厚岸産の「アサリえもん」を使ったアサリの味噌汁がお替わり自由に。ごちそうさまです。

カキフライは、ソースとタルタルソースの他、
卓上に置く「カキ塩」で食べるのもおすすめです。
牡蠣エキスと昆布入が入った珍しい塩です。

夜は、「マルえもん」や「カキえもん」といった厚岸町産のブランド牡蠣を柱にして、
サイズの異なるカキの食べ比べや

（調理法は「生ガキ」「蒸しガキ」「焼きガキ」を選べます）

カキの創作料理などが楽しめます。


『カキ酒場　北海道厚岸　日本橋本店』さんは、
近代食堂３月号で紹介します。

22日の発売です。

『カキ酒場　北海道厚岸　日本橋本店』
東京都中央区日本橋2-2-15　日本橋テイトビルB1