旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

近代食堂７月号の取材で、
（冷し麺料理の特集になります。６月22日発売予定です！）
『越前おろしそば　みぞれ』さんにうかがいました。

福井県の郷土そばの『越前おろしそば』を、こちらのお店では、定番の生醤油や醤油だしの他、オリジナルの塩だれなどを楽しめます。

取材では魅力的な創作そばも撮影しました。

女性に人気の「おそばのカッペリーニ」です。

オリーブオイルを使ったパスタ感覚のおそばです。
イタリアン出身の店長さんが作ります。
醤油とオリーブオイルが好相性！！
さっぱりとしているので夏場にピッタリ！！
ごちそうさまでした。

特集では、そば店・うどん店・中華料理店・ラーメン店・韓国料理店など、様々なジャンルのお店の人気の冷し麺を紹介する予定です！！