旭屋出版Blog　−食と料理の出版社−

近食キタウラです。

昨日、近代食堂４月号を無事、校了しました･･･

４月号の第１特集は、
激売れの「肉料理」「焼肉」
注目メニューと商法大研究
を企画しました。

話題の肉酒場をはじめ、
肉ラーメン
ステーキ定食
最新焼肉メニュー
ホルモン料理
熟成肉
馬肉
ジビエ
から揚げ
鶏天etc.

肉・肉・肉・肉！！！！
37ページの大特集です。

そして表紙を飾った肉料理がコレ↓

『キッチン　きむら』さんの
「４種ステーキの盛り合わせ」1300円

手ごねハンバーグステーキ
もち豚ポークソテー
国産若どりステーキ
国産サービスステーキが盛り合わせになり、
合計３５０グラムものボリュームが大人気となっています。
ごちそうさまです。

このコストパフォーマンスを生み出す
メニューづくりの工夫や
オペレーションの工夫など、
記事で紹介していますので、
ぜひ、ご覧になって下さい。

近代食堂４月号は、
今月２２日の発売です。


『キッチン　きむら』
東京都練馬区南大泉５−３４−１