ビタミンカフェ
2009/06/29 月 21:33
cafe_R
中目黒でとってもユニークなカフェを見つけました。
『ビタミンカフェ』さん。
image[ビタミンカフェ２.jpg]
場所は、野菜のスイーツが大人気のパティスリー『ポタジエ』さんのすぐ近くです。
ビタミンカフェさんの何かユニークかと言いますと…。
“間借り”カフェなんです。
ベンチャー起業家が、創業当初は別の企業の事務所の
一角を借りていた、というエピソードを聞いたりしますが、
それに近いイメージ。
ベンチャー起業家がビタミンカフェで、
間借りしている企業が『SORA』というお店。
SORAは夜からの営業なので、ランチタイムだけ
ビタミンカフェが営業しています。
ビタミンカフェのオーナーさんは、猪原杏子さん。image[ビタミンカフェ１.jpg]
猪原さんの「絶対カフェをやりたい！」という熱い思いを受け止め、
自身が経営するSORAでの間借り経営のチャンスを提供したのが、
いつもカフェ＆レストランもお世話になっている
飲食プロデューサーの小口俊也さん（OEC代表取締役）。
小口さんは、リスクの少ない出店チャンスを提供するための
仕組みづくりを考えていて、ビタミンカフェはそのモデルケース。
ビタミンカフェさんは、猪原さんはじめ、
女性スタッフの気持ちの良い接客と、
野菜たっぷりでボリュームもたっぷりの
メニューがとても素敵なお店です。
7月からは『SORA』のリニューアルにともない、
すぐ近くに場所を移し、
営業時間も延長して本格始動の予定。
とっても楽しみです。
応援よろしくお願いします！
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