思い出のアイスコーヒー
2009/06/29 月 12:10
kinsyoku
近食キタウラです。
先日、10周年を迎えられた
名古屋にある自家焙煎コーヒーと手作りおやつの店
「milou（ミル）」さんに行ってきました。
マスターが焙煎する深煎りのコーヒーと、
奥様の手作りのチーズケーキやスコーンがとてもおいしく、
地元の方だけでなく、全国のコーヒー好き、カフェ好きな人たちから
愛されているお店です。
数年前のこと、定休日にもかかわらず、ご夫妻に名古屋の老舗喫茶店に連れて行っていただきました。
それが、大須にある「コンパル」です。
image[コンパル大須店]
昭和23年創業。大須商店街にあります。
その時、頼んだのが「アイスコーヒー」。
image[アイスコーヒー]
創業以来の名物コーヒーです。
一般的なアイスコーヒーは、グラスに氷を入れ、コーヒーを注いだものです。
しかし、コンパルのアイスコーヒーは、
デミタスカップに入ったホットコーヒーとともに氷の入ったグラスと
フレッシュクリームが提供されます。
ホットコーヒーを自分の好みのアイスコーヒーにカスタマイズするのが
コンパル流です。
淹れたてのコーヒーの香りと味を楽しんでほしい。
お客様が好みの甘さで飲んでほしい。
創業者の思いからこの独自のスタイルが誕生したそうです。
image[アイスコーヒー]
ソーサーの上にグラスを置いて、
コーヒーを注ぐと、
テーブルにこぼれずにすみます。
通の方は、一口目はストレートで味わい、
二口目は砂糖を入れて、三口目にアイスにするそうです。
ミルさんから帰り道、３年ぶりにお店に伺い
キタウラ流にカスタマイズしたアイスコーヒーを楽しみました。
ごちそうさまでした。
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