おうちで簡単！エスプレッソ！！
2011/01/21 金 18:06
saito
今年、ブレークしそうな「エアロプレス」を
さっそく使ってみました。
image[エアロプレス]
結構、プレスするのに力がいります。
image[押し]
マシンのようなクレマはできませんが。
image[クレマ]
味は、エスプレッソの風味がバッチリ。コーヒーのパンチもあります。
image[フィルター]
なぜなら、これは、金属フィルター。
カフェオイルもしっかり抽出されます。
ペーパーの専用フィルターもあります。
ペーパーフィルターをセットすると、
すっきりした風味になります。
もちろん、粉の量、お湯の量、温度を変えると、
同じコーヒーでも味わいが変わります。
いま発売中の「カフェ＆レストラン２月号」で紹介している
『アマメリア エスプレッソ』(東京・武蔵小山)では、
エアロプレスで抽出したコーヒーも売っています。
エアロプレスの器具も販売しています。
手動だからこその面白さと、奥の深さがあります。
家庭用としてはもちろん、
プロのバリスタの方々の関心が高いので、
ますますブレークの予感がします。
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