済州島料理と韓国健康ごはん
2013/07/15 月 21:02
saito
image[教室]
ちょっと前のことになりますが、
大阪で人気の韓国料理店『李朝園』さん主催の
料理教室に参加しました。
image[講義]
先生は、本場・韓国からいらした、金 志純先生。
済州島の有名な料理研究家さんです。
この日のメニューは「みかんポッサムキムチ」と「ねぎのキムチ」。
image[ポッサム]image[わけぎ]
済州島はみかん（日本のデコポンにあたる品種）の名産地なんです。
先生がオリジナルで開発した「みかんポッサムキムチ」は見た目も綺麗で
おもたせにピッタリ。ジューシーで甘ずっぱいキムチです。
image[先生]
こちらは、ワケギを巻き巻きしている先生です。
とっても優しく丁寧に教えてくださいます♪
『李朝園』さんでは、毎月この料理教室を開催しています。
そして、この度、この料理教室の内容の一部が一冊の本になりました。
済州島の、山海の恵みをふんだんに取り入れたヘルシーなお料理と
四季の野菜で作るキムチ、ならびにキムチ料理が満載です。
ぜひご覧いただき、済州島の独特の風土がもたらす
新しい韓国料理に触れて頂ければ嬉しいです。
魅力の済州島料理と韓国健康ごはん
image[表紙]
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