『新味 創作料理』発売中！
2010/02/09 火 19:09
雨ブロ
年２回ペースで発行し、
居酒屋・ダイニング業種の方々にご好評をいただいている
創作料理シリーズの最新刊が発売中です。
新味 創作料理
image[新味 創作料理.jpg]
今回も味の融合・盛り付け・調理のオリジナリティーで
面白くて人気のあるメニューを取材させていただきました。
image[創作料理P87.jpg]（中はこのような感じです）
そんな中、私が今回取材にお伺いしたのが
このメニューを出しているお店↓
image[005.jpg]
昨年、第4回居酒屋甲子園で日本一に選ばれ、
いま多くの注目を集めている
『創作和洋ダイニング OHANA（オハナ）』です。
写真の料理は「名物 焼豚のけむり焼き」といいます。
ご覧のとおり、
ものすごい勢いでけむりが上がる演出が
大人気を博しています。
居酒屋日本一に選ばれた店の看板商品です。
なぜすごい人気なのか、そのノウハウも詳しく書かれています。
ご興味ある方は、ぜひご一読を。
『OHANA』の取材の打合せに行ったときは、オーナーの松っちゃんこと
松田真輔さんに
いろいろお世話になりました！
1時間ほど打合せして帰るつもりが、
なぜか前日に迎えに来てくれて、
知多半島を一緒にドライブすることになり、
最後はOHANA必殺のマジックを炸裂！
image[091026_190225.jpg]
噂にたがわぬ達人でした…！
他にも、CADで店舗を設計したり、
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