焼豚足　ぶ吉

2009/10/20 火 12:41
kinsyoku

近食キタウラです。

近代食堂11月号より新連載がスタートします！

注目トップの着眼点です！

今回は、愛媛県と東京で『釜焼鳥本舗　おやひなや』『麺食酒房　大真うどん』『焼豚足　ぶ吉』を展開している?大真の眞鍋社長にご登場いただき、『ぶ吉』の業態と看板商品の開発経緯、企業理念などについてお話をうかがいました。
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カラー２ページ、モノクロ２ページの企画です！！

飲食業の原理原則の一つである看板商品力！！
眞鍋社長は「原価率20％、人件費40％」の発想で
独自の看板商品づくりに挑戦しているそうです！！

ごちそうさまです。

詳しくは、近代食堂11月号で！！

焼豚足　ぶ吉
東京都新宿区神楽坂5-26　イオキビル2F