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スーパー・カフェ・ブック Vol.7
カフェ開業＆リニューアル特集号  |
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主な企画 ●NEXT CHALLENGE！ 人気店の新展開 ●コンサート、マーケット、教室…＋の魅力づくりで、店が活気づいています！ ●雑貨屋さんの開業ストーリー ●「いい店」をつくるために、私たちができること−マシーン・食材メーカー、カフェスクールからの提案− ●異業種から転身！ 私の開業体験記 ●がんばれ! 女性起業家、女性経営者 いい店をつくる、いい店に変える！
■A4変形判・144ページ
■定価 1,890円（税込）
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成功する
レストランビジネス
NEW OPEN vol.3 |
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●不況に挑む！新コンセプトのレストラン ●話題の食材・食品活用のヒットメニュー ●飲食店の新規開業実例特集 ●開業の落とし穴・要注意点集 ●儲かるメニューづくりの仕組み ●新規開業店の上手な固定客獲得術 ●躍進するフランチャイズチェーン他、飲食店の開業希望者から他業種の出店や多店舗展開を図りたい経営者まで必見の企画が目白押し。
■A4変形判・116ページ
■定価 2,625円（税込）
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個人ではじめる、小さなカフェ |
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月刊カフェ＆レストランの人気連載「彼女（彼）のカフェストーリー」が一冊にまとまりました。登場するカフェは、作りたてケーキが評判の「mizutama」さん、通販から実店舗をオープンした「Cura」さん、築100年の古民家を再生した「くじらぐも」さんなど15店。各オーナーさんの開業から現在までの物語は、リアルで参考になります。
■渡部和泉 著
■A5判・144ページ
■定価 1,575円（税込）
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中食・給食繁盛BOOK
ニューフードマーケティング vol.3 |
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●いま繁盛する 話題の中食業態 ●最新人気の給食メニュー ●弁当から惣菜、健康食まで！活発化する宅配サービス ●デリ・惣菜 売上増大の販促手法 ●商品を上手にセールス！威力のPOP実践講座 ●始まった！中食の容器革命他。
■A4変形判・126ページ
■定価 2,625円（税込）
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中食・給食繁盛BOOK
ニューフードマーケティング vol.2 |
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●いま客を集める 中食の最新繁盛商法 ●高齢者施設の評判レストラン ●飲食店の人気テイクアウトメニュー ●給食施設に見る電化厨房の導入成功事例 ●デリ・惣菜 繁盛フォーマットの構築法 ●外食企業の新しい宅配戦略など。
■A4変形判・130ページ
■定価 2,625円（税込）
※品切れ |
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人気レストランの
空間デザイン vol.6 |
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話題の商業施設に登場した人気店、ニューオープンの店の最新空間デザインを、写真を中心に紹介。活躍中の空間プロデューサーやデザイナーの、不況時代のデザインの考え方についても取材。最新スタンディングスタイルの店も特集。
■A4変形判・152ページ
■定価 2,625円（税込）
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人気レストランの
空間デザイン vol.5 |
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話題店の空間づくりを、写真を中心に詳しく解説。人気デザイナーの店づくりの新視点も紹介。さらに今回は、空間演出に欠かせない「デザイナーズ家具」「ブランド家具」の大特集や、IH機器導入による厨房づくりも解説。
■A4変形判・156ページ
■定価 2,625円（税込）
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成功する
レストランビジネス
NEW OPEN vol.2 |
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●話題のヒット商法から注目の新業態まで！最新レストランの繁盛スタイル ●売れるメニューのキーワード ●外食低迷を打破する有力飲食業の新時代の戦略 ●飲食店の独立・開業成功実例 ●客が集まる！「店の顔」のつくり方ほか。
■A4変形判・120ページ
■定価 2,625円（税込）
※品切れ |
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改訂版
金のない人こそ経営者になれ！ |
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やきとり『大吉』を全国にチェーン展開する著者が、商売のコツや極意、やきとり店経営の面白さなどについて、会社勤めと比較しながら、わかりやすく解説。今回の改訂版で、現代的な数字に合わせるなど内容を新しくしている。
■辻 成晃 著
■新書判・225ページ
■定価 840円（税込）
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人気の
立ち飲みBAR・居酒屋開業BOOK |
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なぜ今、立ち飲みが人気なのか？開業に必要な手順・立地選び・店づくり・ドリンクの揃え方・接客サービス・店舗設計…。人気立ち飲み店を作るための情報が満載。参考になる、今の人気店も紹介している。
■B5判・130ページ
■定価 1,470円（税込）
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移動販売で成功する本
みんなでHAPPYになろうよ |
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遊べる商売、それが移動販売。ランチ屋台、移動カフェなど120を超える移動販売車が集う「ネオ屋台村」の代表が、移動販売で楽しく生きるための秘訣を明かす。
■烏川清治 著
■B6判・248ページ
■定価 1,575円（税込）
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レストランビジネス
開業BOOK Vol.1 |
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● 飲食店の【最新】開業成功実例●活況の開業支援ビジネス●ローコスト発想の開業法●よくわかる！独立・起業の法律・税金の知識●食の資格オールガイド●繁盛店オーナーがアドバイス！店を続けるためには、どう取り組めばいいのか●いま注目のフランチャイズ・チェーン 等々。あなたの独立・開業を強力に後押しする、役立つ情報が目白押し。この一冊を携えて、あなたも“レストランビジネス”で独立を果たしてみないか！
■A4変形判・136ページ
■定価 2,625円（税込）
※品切れ |
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SKETCH AND DESIGN |
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今、話題の建築デザイナーを中心に取材。作品を紹介しながら、そのデザイン発想の原点と、実際のデザインの過程を追った一冊。活躍中のデザイナーは、何を考えてカタチにしていくか、その思考過程が分かる本。
■A4判・120ページ
■定価 2,625円（税込）
※品切れ |
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売れる商業空間のつくり方 |
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モール、ショッピングセンター、フードコート、ライフスタイルセンターなど、アメリカ先進事例から探る成功法則を紹介。「客が集まる空間づくり」の理屈がわかる。
■吉田育ノ進 著
■四六判・212ページ
■定価 1,575円（税込）
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