焼肉・愛・ラブ vol.2
2009/07/01 水 13:40
kinsyoku
近食キタウラです。
焼肉ロード第二弾は、
神戸・岡本の『福牛』さん。
image[福牛]
青森県・八甲田山麓の牧草地で自然放牧された「短角牛」を一頭買いするお店です。
短角牛の特徴は、脂肪分が少ない「赤身」主体であること。
イタリアンやフレンチなどでは使用しているお店もありますが、
焼肉店ではまだまだ珍しいお肉です。
しかしながら、「ヘルシーで、肉本来の旨さを楽しめる！」と、
モモなどの「赤身」のおいしさに開眼し、
赤身系のお肉を好む人たちが増えつつあります。
いま、「赤身」は焼肉の新トレンドです！
「赤身」のおいしさを存分に味わえるのが↓image[短角牛]
手前のモモ系部位の「ヒウチ」！！
噛みしめるほどに肉、肉、肉！旨さ200％
赤身ラブ！！
ごちそうさまです。
奥はアバラの間のジューシーなお肉「山カルビ一本切り」。
ジュワーッと脂がのってます！
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