個人ではじめる、小さなカフェ
2009/06/01 月 13:20
cafe_R
新刊のご案内です。
「個人ではじめる、小さなカフェ」。月刊カフェ＆レストランで連載した「彼女（ときどき彼）のカフェストーリー」が発売になりました。
著者の渡部和泉さんは、フードコーディネーターとして活躍、
自身も週末限定オープンのカフェをやっていた経験をお持ちです。
カフェオーナーである渡部さんが、
ほかのカフェオーナーさんに取材することで、
オーナー同士だから共有できる思いや
日々の営業の喜び、苦労をリアルに表現できるのではないか、
とはじまった連載は回を重ね、
一冊にまとめることができました。
取材にご協力いただいたカフェのみなさま、
本当にカフェが好きで、情熱をかけて本書の製作に
あたってくださった著者の渡部さん、
ブックデザインのミルデザイン原さん、
写真の阿部さん。
そして、開業のための実用ページの監修をしていただた
カフェコンサルタントの第一人者・永嶋万州彦先生、
おいしいコーヒーの淹れ方と知識を指南していただいた、
「グラウベル」の狩野知代さん。
多くの方々のご協力が積み重なって
一冊の本が出来上がることを実感しています。
ありがとうございました！
image[小さなカフェ]
個人ではじめる、小さなカフェ
自分らしいカフェをつくった15人のストーリー
144ページ 定価：1575円（税込）
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