そばフィットチーネ！
2013/05/17 金 12:45
kinsyoku
近食キタウラです。
先日、府中の『手打そば いし川』さんに取材に行ってきました。
創業65年の地元の老舗そば店ですが、
時代に合わせて店づくりやメニューづくりを進化させ、
長年、愛され続けている人気店です。
取材のお目当てはこれ↓
image[そばフィットチーネ]
平打ち麺の“そばフィットチーネ”です。
丸抜きを細かく挽いたそば粉、玄そばを粗めに挽いたそば粉をブレンドしたものに、甘皮を少しくわえて打つ、手打ちの十割そばです。
平打ち麺の特徴を分かりやすく伝えるために、パスタのフィットチーネをかけたネーミングもユニークです。そばはしっかりとした味で、噛むほどに風味が広がります。
また、平打ち麺のためつけ汁とのからみもよく、そばのおいしさ、つゆのおいしさを堪能できます。ごちそうさまです。
それから面白いものを発見しました。これです↓
image[府中]
府中のそば店を盛り上げるために開催され、33のそば店を巡るスタンプラリーのイベントです。
各店舗でもりそばとかき揚げを組み合わせた「府中もりあげそば」を提供しているそうです。
『いし川』さんの「府中もりあげそば」！
image[もりあげそば]
５月31日まで開催されています。
image[いし川]
手打そば いし川
東京都府中市美好町1-14-3
comments (0)
trackbacks (0)
<< 近代食堂５月号発売中です！
鶏天が熱い！？ >>
[0] [top]