鎌倉でイタリア食材
2010/03/12 金 19:40
MOR
さる3月7日、イタリア料理研究家の北村光世先生宅にて、
イタリア食材の会があり行ってきました、
開発のモリです。
会場は、鎌倉某所の高台にあるご自宅。
セレブっす！
当日は、寒の戻りと雨にもかかわらず、
イタリア料理に関心の高い人たち（ほとんどが女性）で
大賑わいでした。
パルマの生産者による、
添加物を全く加えずに造ったワインは
すっきりとして美味しく（下の写真は生産者の方と北村先生）、
image[ワイン生産者と先生]
オリーブオイルはもちろんのこと、
image[オリーブオイル]
珍しいところでは日本の影響とかで、
50％減塩のアンチョビも。
image[アンチョビ]
これは発酵した風味ではなく、
イカの塩辛のようなフレッシュ感がありました。
ところで、アンチョビを缶やビンに詰めるのは、
今だに手作業で行なわれるとのこと。
会社にもよるんでしょうけど、驚きました。
知ってました？
このほか、パルミジャーノやプロシュットの切りたても。
また食材だけではなく、料理もたくさん出していただきました。
少しずつ取り分けてみたりして。
image[料理]
最後は記念撮影。
image[記念写真]
イタリアンは、手軽で楽しくていいですね！
たいへん美味しゅうございました。
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