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| 書籍名 | 著者名 | 価格(税込) | ISBNコード | 備考 | |
| 新版 すしの雑・ 第7集 | 2,940円 | ISBN978-4-7511-0730-0 | ［購入］ | ||
| 現代すし学 すしの歴史と、すしの今がわかる | 大川智彦 著 | 4,515円 | ISBN978-4-7511-0727-0 | 新刊 | ［購入］ |
| 江戸前ずしの最新技術 | 2,940円 | ISBN978-4-7511-0693-8 | 新刊 | ［購入］ | |
| 新版 すしの雑誌・第6集 | 2,940円 | ISBN978-4-7511-0638-9 | ［購入］ | ||
| すしのニュースタイルBOOK | 2,100円 | ISBN978-4-7511-0594-8 | 品切 | ||
| 新版 すしの雑誌・第5集 | 2,940円 | ISBN978-4-7511-0559-7 | ［購入］ | ||
| 四季の細工ずし | 青山修治 著 | 2,100円 | ISBN978-4-7511-0410-1 | ［購入］ | |
| 最新 評判の創作すし | 2,625円 | ISBN978-4-7511-0394-4 | 品切 | ||
| 江戸前ずしに生きる | 間根山貞雄 著 | 1,890円 | ISBN978-4-7511-0361-6 | ［購入］ | |
| 有名店・繁盛店のすしの調理技術 ＜江戸前ずし編＞ | 3,675円 | ISBN978-4-7511-0234-3 | ［購入］ | ||
| すし技術教科書 江戸前ずし編【改訂版】 |
全国すし商環境衛生同業組合連合会＝監修 | 7,350円 | ISBN978-4-7511-0026-4 | ［購入］ | |
| すし技術教科書 関西ずし編 |
荒木信次 編著 | 7,646円 | ISBN978-4-7511-0007-3 | 品切 | |
| 鮓・鮨・すし すしの事典 | 吉野晟雄 著 | 4,893円 | ISBN978-4-7511-0038-7 | ［購入］ |
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